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本文来自微信公众号：学术经纬 （ID：Global_Academia），作家：学术经纬，原文标题：《0 热量代糖，可能悄悄让你发胖！〈当然 - 代谢〉新辩论找到了原因》，题图来自：视觉中国

往往饮食中，添加糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖等）摄入过多可能形成超重或痴肥、2 型糖尿病等问题。于是，各式标榜着"零糖"" 0 热量"的代糖居品应时而生。像阿斯巴甜、三氯蔗糖、山梨糖醇、赤藓糖醇等代糖，一样能提供甜味，而且热量极低，贬抑易升高血糖，在食物饮料中看成添加剂被庸碌期骗。

尽管好多奢华者是为了减少热量摄入而选拔这类使用代糖的食物饮料，关联词近日一篇发表在《当然 - 代谢》（Nature Metabolism）上的辩论论文却得出了一个扎心的论断：标榜" 0 热量"的代糖居品能够并弗成匡助你减肥，还会悄悄让你食欲大增、愈加思吃。关于思要减肥的东说念主来说，后果遮人耳目。

在这篇论文中，好意思国南加州大学糖尿病和痴肥辩论所的辩论东说念主员描写了他们开展的一项赶紧教训，主要检会三氯蔗糖（sucralose）摄入对东说念主体的影响。三氯蔗糖是一种庸碌使用的东说念主造甜味剂，属于" 0 热量"代糖。

辩论东说念主员永诀用三氯蔗糖和自然蔗糖准备了甜度止境的饮料，并以水看成对照，在参与教训的 75 名年青志愿者每次喝下 300 毫升水或饮料的前后，通过功能性磁共振成像（fMRI）扫描、血液检测、问卷评分等阵势测试了志愿者的大脑行动、激素水和煦饥饿感。

扫尾流露，摄入糖与代糖以后最引东说念主注计算互异在于，大脑中截止食欲的要道脑区——下丘脑出现了不同的反馈。凭证本质数据，比较水和蔗糖，下丘脑血流量在摄入三氯蔗糖后有最为显豁的增多，也等于说，三氯蔗糖的摄入对下丘脑的神经行动有更强的刺激。进一步分析脑区之间的功能链接还发现，摄入三氯蔗糖后，下丘脑与参与动机和嗅觉贬责的几个脑区之间有更强的链接，这意味着三氯蔗糖可能会影响东说念主们对食物或进食的渴慕，辩论东说念主员证实说。

此外，比较蔗糖饮料，喝下三氯蔗糖饮料后激勉的饥饿感更强。同期，摄入三氯蔗糖以后不会像摄入蔗糖那样导致血糖升高、转换血糖的激素（包括胰岛素、胰高血糖素样肽等）增多。"这些激素会告诉大脑你照旧摄入了热量，以便收缩饥饿感，但三氯蔗糖莫得这些后果。"辩论东说念主员指出，"饮用蔗糖和三氯蔗糖引起的激素反馈互异在痴肥参与者中更为显豁。"

从辩论扫尾中还不错看到，三氯蔗糖对大脑行动的影响除了与痴肥经由联系外，还和性别联系，女性参与者的大脑行动变化更显豁，教唆代糖的影响可能有性别互异。至于这类代糖对儿童、青少年的大脑行动会有哪些影响，作家示意有必要在后续辩论中进一步接洽。

辩论作家回归说，三氯蔗糖给大脑提供了甜的感知却莫得预期的热量摄入，这种"不匹配"可能会编削大脑对提供甜味和卡路里的物资的渴慕阵势。

本色上，这不是三氯蔗糖初度遭遇质疑了。2022 年，《细胞》发表的一项赶紧教训流露，逐日招揽三氯蔗糖会编削口腔、粪便中的微生物构成，而况会挫伤血糖反馈。而 2023 年的一篇《当然》论文则通过小鼠本质标明，高剂量的三氯蔗糖还会裁减免疫细胞活性，扼制个体对疾病的免疫反馈。

除了三氯蔗糖外，连年的一些辩论一样对其他几种常见代糖的潜在健康风险发出过警报。比如 2023 年 7 月，全国卫生组织将最常见的代糖之一阿斯巴甜列为了对东说念主体可能致癌的 2B 类致癌物，一度激勉各界对代糖的庸碌关爱。在本年早期的一篇论文中，瑞典卡罗琳斯卡医学院的辩论东说念主员发现，阿斯巴甜会加重动脉粥样硬化的发生，提高心血管疾病发生风险。另一种被称为"自然健康代糖"的赤藓糖醇，被发现与血栓加快形成、心肌梗死等心血管疾病风险提高联系。

概述这些已有的辩论，我们不仅需要关爱代糖的潜在健康风险，是否能通过代糖达到减肥的"初志"只怕也要打问号了。关于真确需要截止体重的一又友来说，要不我们如故多喝水吧！

参考贵寓：

[ 1 ] Sandhya P.Chakravartti et al.，Non-caloric sweetener effects on brain appetite regulation in individuals across varying body weights.Nature Metabolism ( 2025 ) Doi:https://doi.org/10.1038/s42255-025-01227-8

[ 2 ] Zani九游体育app娱乐，F.et al.The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T-cell-mediated responses.Nature. ( 2023 ) DOI:10.1038/s41586-023-05801-6.